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苏州旅游攻略之吃在苏州

发布时间:2011-7-28    出处:互联网    点击:5188

   吃在苏州
苏州菜在江南是有很好声誉的。苏州菜擅长炖、焖、煨、焐,特别是对汤的调制更是重视,强调保持汤的原汁原味,较为清淡。苏州菜除了清淡外,口味偏甜。苏州小吃中缅甸以做工精致为特点,枣泥麻饼和猪油咸糕最受欢迎,小吃还有蜜汁豆腐干,松子糖,玫瑰瓜子等。
特色菜系
松鼠桂鱼、炒蟹粉、荷叶锔鸡。阳澄湖大蟹是河鲜中的代表,尤其以炒蟹肥、秃黄油。泄愤鱼翅为最著名。
船菜
是苏州的原创,据记载苏式菜肴中的船菜起源于唐宋时期。由此也可见,当时苏州城市生活的富足与奢华。
因客观条件的限制,船菜以“精、洁、雅、俏”见长,而烹调方法则以“炖、焖、煨、焐”为主。后来船菜融入了苏式菜肴的烹饪中,使苏式菜肴在细巧精美方面更有发扬,菜品多为太湖水产:最出名的是太湖三白:银鱼,白虾、白鱼,其肉质鲜嫩,风味独特。推荐食处
观前街
苏州的观前街相当于北京的天桥和上海的城隍庙,既有各种杂耍表演又汇聚了各类小吃。
  朱鸿兴面馆
  奥灶面
  人民路340号
  苏州采芝斋
  在清代初期为一家药堂,后因其糖果更为吸引众人,于是苏州最出名的苏式糖果应运而生,其中松子糖,枣泥饼,豆腐干最为有名。
  玄妙观斜对面
  
  观前街著名的小吃摊:文魁斋的梨膏糖,关振兴的面,王源兴的豆浆,小友天的藕粉,还有大芳斋,五芳斋,六芳斋,七芳斋。
  太监弄,嘉誉坊,官巷,凤凰街,干将路是苏州的几条著名的美食街。
  小吃还有。。。
  太监弄
  苏州最繁华的观前街,有一条200多米长的太监弄,它因明代苏州织造局的太监们聚居于此而得名。现在,它又成了苏州有名的美食街。
    这里,10余家苏州最有名的菜馆、酒楼鳞次栉比:要品尝苏州名菜松鼠鳜鱼及鳜鱼系列,可去始创于清乾隆年间的松鹤楼菜馆;与松鹤楼隔街而望的,即是以拍摄《满意不满意》、《小小得月楼》、《美食家》3部电影而闻名的得月楼菜馆,它的拿手好菜是得月童鸡、鱼巴肺汤等;毗邻得月楼的是王四酒家,以烹制常熟叫化鸡等常熟菜出名;要吃江苏名点枫桥系列大面和细沙猪油粽等,这里有以制作小吃闻名的五芳斋。此外,还能在京华酒楼吃到京味十足的北京烤鸭和涮羊肉;在三元酒家吃到粤菜;在老正兴吃到上海菜红烧甩水、虾子乌参;在功德林吃到净素菜肴……
    游览苏州园林的四海宾客,总不忘到苏州美食街———太监弄去品尝各种珍馐佳肴;“天堂是苏州,吃煞太监弄”,这一姑苏民谚真正道出了这一美食街的优势。
  
  熙盛源
  地址: 苏州 凤凰街43号十全街十梓街间
  地区: 沧浪区-十全街/凤凰街
  菜系: 小吃面食
  简介: 和无锡熙盛源同宗的小吃店,只卖小笼和馄饨。小笼——“皮又薄又韧”,“馅多”,“满满一包汤汁”,“甜甜的”,是“正宗的苏南口味”,“北方的朋友可能吃不惯”。馄饨也“非常鲜美”,红汤辣馄饨“味道最赞”。去吃的话最好避开用餐高峰,否则会没有位子。P.S.店家做得很地道,如果小笼皮不小心被他们夹破了,会给你另外换一个。
  推荐: 小笼、 红汤辣馄饨、 白汤馄饨。
  
  陆长兴
  地址: 苏州 碧凤坊38号
  电话: 67288978
  地区: 平江区-观前街地区
  菜系: 小吃面食
  简介: “正宗”苏州口味的好面,“名气很响”。汤“好”,面也“好”。酱汁是“熬”过的,“浓浓的”,“很香”。“老苏州都到这里来吃面”,不怎么爱吃面的到这里也能吃“满满一大碗”。如果你想“一饱口福”的话,就“乘早”在关门前叫上一碗尝尝,那“鲜美无比”的感觉,包你从此“念念不忘”。
  推荐: 汤面、焖肉面、爆鱼面、虾仁面。
  一品香
  地址: 苏州 连锁店多处地址凤凰街.干将路...
  菜系: 小吃面食
  简介: “很有名的包子、熟食连锁店”,“十几年前他家的油鸡享誉苏城”,如今里面的东西还是“一如既往的好吃”。三丁包、咸菜包、青菜包、虎皮凤爪、鸭掌都有各自的拥护者,“每到节假日就有很多人排队”。
  推荐: 三丁包、咸菜包、青菜包、虎皮凤爪、鸭掌。
  陆稿荐
  地址: 苏州 观前街8号近长发商厦
  电话: 67295138 67270158
  地区: 平江区-观前街地区
  菜系: 小吃面食
  简介: 老字号,这里的各种熟食口味都“很棒”,“很地道”,“口感偏甜”,却“不让人觉得腻口”。各种肉类的肉质都“很酥”,“很烂”,而且“很香”,简直“香得一塌糊涂”。虽然“从小吃到大”,但是“每次吃还是那么香”,有机会还“总是介绍外地的朋友去那里买”。
  推荐: 素鸡、无锡酱排骨、酱汁肉、焖肉、酱鸭、蛋松。
  
  义昌福包子
  地址: 苏州 连锁店多处地址
  菜系: 小吃面食
  简介: 真的是“分量好足”的包子,“一个就够饱肚子的了”。味道也好——肉包“馅多”,“还有浓浓的汤汁”;香菇菜包“很新鲜”,“还放了香油”;雪菜包“咸香可口”,“百吃不厌”。现在开了多家连锁店,馅料统一配送,“喜欢他家包子的人有福了”。
  推荐: 香菇青菜包、肉包、咸菜包。
  黄天源糕团店
  地址: 苏州 观前街86号
  电话: 67277033
  地区: 平江区-观前街地区
  菜系: 小吃面食
  简介: “很有名气”的老字号。他家的糕团“苏州第一”,不仅品种“很全”,主料和馅料搭配“很丰富”,而且品质也“一直保持很好”。价格“不贵”,“外婆辈比较喜欢”。人气“很旺”,“每次去总是要排队”。建议外卖的糕团“要蒸热再吃”。
  推荐: 推荐:薄荷糕8 糕团7 生煎6 猪油糕6 猪油年糕5 松糕4 八宝饭4 青团4 玫瑰松糕3 条头糕2 青团子2 各式糕团2 糕点2 豆腐花2 薄荷方糕
  八宝粥店
  地址: 苏州 观前街玄庙观南侧
  地区: 平江区-观前街地区
  菜系: 小吃面食
  简介: “笃笃笃,吃糖粥!”,“八宝粥是很典型的苏州小吃”,“老苏州对此一定不会陌生”。别看粥店“门面不起眼”,“很容易就看漏了”,粥倒是不错,“很传统的那种味道”。逛累了,就进去要上一碗歇歇脚吧。
  推荐: 八宝粥、鸡头米。

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